SOPAR DE CAP D’ANY

31 de Desembre de 2022

 

Amanida de Vieires i Llamàntol, Vinagreta d’Alfàbrega i Cítrics, Tartar de Textures de Tomàquet i Alvocat

****

Bola de Mi-Cuit amb Fruits Secs i Tòfona Negra, Gelé de Sauternes, Pa de Nous i Panses

****

Bisqué de Marisc, Tartar de Gamba, Carbassa Escalibada

****

Petxines (Zamburiñas) Farcides Gratinades,  Juliana de Pernil Ibèric, Formatge Emmental

****

Caneló de Cua de Bou i Ceps, sobre Fons de Crema d’Au

****

Llobarro, Beurre Blanc al Txakolí, Cebetas Glassejades i Farcellet d’Espàrrecs de Marge

****

Filet Bordelesa, Cinta de Cansalada Ibèrica, Salsa de Tartar de Verdures, Fons de Carn i Vi Negre

****

Copa de Crema Catalana, Merenga de Llima

****

Tronc de Sant Silvestre, Fruits del bosc, Gelat de Castanya,

CELLER

Izadi Larrosa Blanca Garnacha Blanca (Rioja 2021)

L’Equilibrista (Catalunya 2016)

Llopart Integral Brut Nature (Corpinnat 2020)

Raïms, Bosses de Cotillón, Cafés y Aiguas Minerals

PVP 124,90

(IVA inclós)