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Cena de Fin de Año 2021

31 de Diciembre de 2021

  

Bisque de Bogavante, Tosta a la Rouille Gratinada, Jamón Ibérico

Pequeño Rulo de queso de Cabra, Relleno de Gelificado de Zanahoria, Tomates y Mini Pimientos Italianos

Ensalada Tibia de Cigalas, Vinagreta de Trufa y Piñones

Mi-Cuit de Foie, Pera Confitada y Hojaldre, Frutos Secos Caramelizados

Ravioli de Pichón y Pollo Ecológico de Pagès, Velouté de su Jugo y Múrgulas

Lubina Salvaje, Bearnesa de Hinojo, Tatín de Berenjena, Mini Verduras

Lingote de Carrillera de Ternera,  Trinxat de la Cerdanya , Chalotas Glaseadas

Copa de Lemon Pie, Merengue y Crumble de Sablé

Tarta de Chocolate y Castañas, Frutos Rojos sobre Chocolate Blanco

 

    BODEGA

Larrosa Blanca, Izadi (Rioja 2019)

Pruno  (Ribera del Duero 2018)

Sumarroca Reserva Brut Rosé Ecológico (Cava)

Bolsas de Cotillón, Cafés y Aguas Minerales

 

PVP 118,90

(IVA incluido)