ENTRANTES
Chapata con Tomate, Aceite de Oliva Virgen Arbequina 5,90
Mejillones Bouchot a la Marinera 16,90
Anchoas del Cantábrico, sobre Tarta Fina de Parmesano y Tartar de Tomate 15,90
Xató“Fragata” Escarola Frisé, Bacalao, Atún Confitado en Casa, Salsa Xató 17,90
Raviolis Rellenos de Foie, Salsa de Múrgulas (Colmenillas), Trufa Aestivium 22,90
Micuit de Foie Casero, Pan de Pasas y Nueces, Gelée de Malvasía de Sitges 19,90
Jamón de Guijuelo Ibérico de Bellota Cortado a Cuchillo 26,50
Croqueta de Gamba, Croqueta de Jamón, Croqueta de Ceps 3,20/unidad
Pulpo a la Gallega, Patatas en Texturas, Crujiente de Tinta, Aceite de Pimentón de la Vera 21,90
Calamarcitos Plancha con Jugo de Cebolla, Mahonesa de Ajo Negro 19,90
ARROCES
Paella «Tot Pelat» de Marisco (Langostinos, Calamarcitos, Sepia y Mejillones) 24,90
Arroz Caldoso de Bogavante, Sepia y Patitas de Calamar 28,90
Arroz de Magret de Pato y Setas, Emulsión de Ceps 27,90
(Arroces: Mínimo 2 Personas: Preparación 30′ Aproximadamente.
Precio Indicado por Persona)
PESCADOS Y MARISCOS
Tartar de Atún, Guacamole, Aceite de Sésamo y Soja, Chips de Yuca 21,95
Bacalao Confitado, Gratén de All i Oli, Ciruelas, Salsa de Piquillos Asados 22,50
Vieiras a la Plancha, Emulsión de Erizos, Espárragos Trigueros, Chalotas y Jamón Ibérico 26,90
Suquet de Rape y Sepia, Gambón, Patatas Confitadas, Gratén de All i Oli de Ajos Tiernos 25,90
Corvina a la Plancha, Salsa Beurre Blanc, Esparragos, Cebolletas Glaseadas 26,50
CARNES
Canelones Gratinados, Bechamel trufada, Demi Glace 24,90
Lingote de Fricando, Milhojas de Patata, Reducción de Ratafia 26,90
Steak tartar, Tostadas de Brioche, Mascarpone de Mostaza 21,90
Solomillo de Ternera, Salsa Café de París, Foie Poêle, Boquet de Verduras 28,90
Tomahawk de Ternera a la Brasa, Patatas Confitadas, Pimientos del Padrón (precio según pieza)
POSTRES
Sorbete de Coco, Crema de Fruta de la Pasión, Perlas de Galleta Streusel 7,50
Sorbete Mango i Maracuyà, Souflé de Chocolate al Caramelo, Sablé de Cacao 7,50
Torrija Caramelizada de Pan Brioche, Helado de Avellana sobre Crumble de Almendra 7,95
Nuestro Cheesecake, Crema de Queso, Estofado de Frutos Rojos, Crumble 7,50
Sacher de Chocolate (Mouse, Cremoso, Bizcocho, Galleta), Reducción de Naranja 8,50
Crepe de Crema Catalana, Coulis de Citricos, Frutos Rojos 7,50
Por favor indíquenos si tiene alguna intolerancia Alimentaria
Las consumiciones servidas en la Terraza tienen un incremento del 5% en su PVP.
Servicio de Pan 1,95€ por persona. (Por favor, avísenos si no lo desea)
Precios con IVA incluido
