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ALMUERZO DE NAVIDAD

25 de Diciembre 2021

 

Sopa de Escudella Catalana, Galets rellenos de Carn d’Olla

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Cigala Gratinada, Muselina Suave de All i Oli de Piquillos

Calamarcito Plancha con Cebolla Confitada, Aceite de Brasa, Mayonesa de Cebollino

Langostino en Fritura Crujiente con Romesco

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Plato Principal a Escoger…

Lingote de Carrillera de Ternera, Tinxat de la Cerdanya, Chalotas  glaseadas

Gambas Rellenas de Ceps y Cebolla confitada, Jugo de sus Cabezas

Secreto Ibérico en Cocción de 17 Horas, Jugo de Asado, Tatín de  Berenjena Asada, Hojaldre de Parmesano

Bacalao Confitado, Pil Pil de Pasas y Piñones, Parmentier de Espinacas, Espárragos Trigueros

 

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Torrija Caramelizada de Pan Brioche, Helado de Avellana sobre Crumble de Almendra

Aguas y Cafés,

BODEGA

Larrosa Blanca –Izadi- 2019(Rioja)

Pruno 2019 (Ribera del Duero)

Perelada Brut Reserva –Cava

PVP 61,90

(IVA incluido)

** El Menú de Navidad se sirve para mesas completas, con excepción de los menores de 12 años quienes  pueden optar por platos de nuestra carta

 

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