Cena de Fin de Año 2023
31 de Diciembre de 2023
Crema de Fondo de Ave y Chalotas, Huevo de Codorniz, Crujiente de Jamón, Crostones al Emmental
Taco de Tartar de Atún, Guacamole, Cremoso de Mascarpone, Salicornia
Ensalada de Bogavante, Vinagreta de Trufa y Piñones, Frutos Silvestres
Canelón de Cigala, Relleno de Douxell de Camagrocs y Níscalos, Demiglace de Marisco
Ravioli de Colmenilla, Velouté de Foie Grass
Lubina a la Brasa, Cremoso de Tupinambo y Celeri, Salsa de Hinojo
Solomillo Bourguignon, Cebollitas Francesas Caramelizadas, Mini Verduras
Coulant de Chocolate, Praliné de Almendras, Crema de Chocolate Blanco
Tarta Tatin de Manzana, Helado de Vainilla de Madagascar
BLANCO Pazo Serantellos 2022 – Albariño-
TINTO Sierra Cantabria Crianza 2019 –Rioja-
CAVA Pervers Brut Nature – Cava-
Uvas de la Suerte, Bolsas de Cotillón, Cafés y Aguas Minerales
PVP 149,00€
(IVA incluido)